-0.2 C
Kłodzko
sobota, 22 stycznia 2022
REKLAMA

Pan Kawka, czyli autorska kawa w Kłodzku

Podróżując po całej Polsce zauważyłem, że każdy region słynie z jakiejś gastronomi, którą się reklamuje i poleca. Postanowiłem podążyć tym tropem i stworzyć przewodnik po lokalach gastronomicznych Sudetów. Moim celem w tym projekcie jest odwiedzanie lokali w naszym regionie i zaprezentowanie tych, które reprezentują dobry smak, miłą obsługę i wyjątkową atmosferę. Biorąc pod uwagę, że Sudety to tereny często odwiedzane przez turystów, nasze lokale muszą mieć różną ofertę gastronomiczną. W naszym regionie funkcjonuje wiele restauracji, karczm, barów – my chcemy poszukać takich, które mają to „coś” – zarówno dobrą kuchnię, ale będę szukał także tych, które stawiają na produkty regionalne z których słyną Sudety. W ten sposób chcę stworzyć przewodnik Dobre Smaki Sudetów.

Postanowiłem zacząć od końca, czyli od dobrej kawy, którą zamawiamy zazwyczaj już po posiłku. Wybrałem się więc do kawiarni Pan Kawka w Kłodzku, której właściciel serwuje kawy własnego pomysłu i kompozycji smakowej.

Okazało się że lokal ma duży wybór kawy, herbat oraz deserów. Na początek zamówiłem jedną ze specjalności, którą tam serwują czyli kawę ogórkową na słodko. Okazała się bardzo delikatna w smaku, lekko orzeźwiająca i słodka – jak w nazwie. Następnie spróbowałem kawy miodowo – cynamonowej – i tu zaskoczył mnie mocniejszy smak oraz rozgrzewająca nuta cynamonu. Nie mogłem odmówić sobie też skosztowania herbaty z marakują i pomarańczem, bardzo aromatycznej i pobudzającej jednocześnie. Ale kropką nad „i” był deser, jaki otrzymałem: pudding z chia, mango i sorbetem truskawkowym. Właściciel, mimo młodego wieku, postawił na jakość i serwuje kawę z organicznych ziaren, herbatę liściasta z dodatkami owoców, a desery robione są na miejscu.

Uważam że to miejsce zasługuje na znalezieniu się w przewodniku Sudeckim jako lokal DOBRE SMAKI.

Marcin Bożek

Marcin Bożek

Absolwent Szkoły Gastronomicznej we Wrocławiu. Swoje doświadczenie zdobywał pośród najlepszych wrocławskich restauracji. W 2005 r. zdobył tytuł Mistrza w zawodzie kucharz. Wspólnie z innymi kucharzami założył Stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, którego celem jest promowanie kuchni regionalnej. Ambasador i Chef Kuchni firmy Aves, właściciel firmy szkoleniowej MB Consulting, rekordzista Guinnessa, który zdobył w 2018 r. gotując największą zupę krupnik na świecie.

Dobre Smaki Sudetów. Wznawiamy nasz kulinarny przewodnik. Zapraszamy do współpracy!

Miło nam poinformować, że po ponad rocznej przerwie spowodowanej epidemią koronawirusa, wznawiamy nasz kulinarny przewodnik „Dobre Smaki Sudetów”. Po tym bardzo trudnym...

Stara Kuźnia w Złotym Stoku. Tradycyjne dania na produktach regionalnych

Sudety to region słynący zarówno z największej ilości zabytków i atrakcji turystycznych. A tam, gdzie jeździ dużo ludzi, powinno być też...

Karczma Stary Młyn, gdzie każde danie jest przemyślane

Bliskie memu sercu zawsze były dania kuchni polskiej i w tym celu udałem się do Kłodzka, aby znaleźć lokal, który serwuje tradycyjne...

WAŻNE TEMATY

43 covidowe zgony zaraportowane jednego dnia. Kłodzki szpital odpowiada: doszło do zaniedbania przez lekarzy

Dyrekcja szpitala w Kłodzku przyznaje, że doszło do zaniedbania lekarzy pracujących na oddziałach covidowych, którzy zajęci pracą przy pacjentach zapomnieli o...

Straż Miejska w Kłodzku dalej bez komendanta. Konkursu nie rozstrzygnięto

Ogłoszony przez Gminę Miejską Kłodzko konkurs na komendanta Straży Miejskiej nie został rozstrzygnięty. Burmistrz miasta do końca tygodnia podejmie decyzję o...

Placówka Straży Granicznej w Kłodzku z nowym samochodem. Zakup wsparły samorządy

Współpraca samorządów w powiecie kłodzkim sprawiła, że Powiat Kłodzki, Gmina Kłodzko, Gmina Miejska Kłodzko oraz Miasto Polanica-Zdrój wspólnie przekazały na Fundusz Wsparcia Nadodrzańskiego Oddziału...

Spotkanie Śnieżnickiego Klubu Biznesu w Lądku-Zdroju

W czwartek, 20 stycznia br. w sali konferencyjnej lądeckiego Inkubatora Przedsiębiorczości odbyło się kolejne spotkanie Śnieżnickiego Klubu Biznesu. Tym razem gospodarzem...

Ogólnopolski Kolędowy Konkurs Gitarowy po raz siódmy zagości w Bystrzycy Kłodzkiej

W najbliższą sobotę, 22 stycznia br. już po raz siódmy w Bystrzycy Kłodzkiej zagości Ogólnopolski Kolędowy Konkurs Gitarowy. Przesłuchania konkursowe, które odbywać się będą...

Zostań burmistrzem Stronia Śląskiego. Ciekawa licytacja dla Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy

Tradycyjnie jak co roku, burmistrz Stronia Śląskiego wystawia na licytację dla Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy jeden dzień na stanowisku burmistrza. Osoba, która...

Ogłoszenie: do nabycia atrakcyjna nieruchomość gruntowa w Nowej Rudzie

Do nabycia atrakcyjna nieruchomość gruntowa położona w Nowej Rudzie przy ul. Słupieckiej o łącznej powierzchni 5,8444 ha. Teren niezabudowany, przeznaczany pod...

Budynek po byłej przychodni przy Zawiszy Czarnego w Kłodzku w końcu sprzedany?

Jak dowiedziała się nasza redakcja, po dwóch latach próby sprzedaży przez powiat kłodzki budynku po byłej przychodni w Kłodzku przy ul. Zawiszy...

Burmistrz Kłodzka z łopatą w ręku. Odśnieżał wejście do Twierdzy Kłodzko

W czwartek 20 stycznia br. w Kłodzku w ciągu kilku minut spadło kilkanaście centymetrów śniegu. Intensywna śnieżyca spowodowała, że służby miejskie mają...

„Jubilat” w Lądku-Zdroju do remontu. Samorząd województwa przeznaczy na to blisko 9 mln zł

Blisko 9 mln zł przeznaczy w tym roku samorząd województwa dolnośląskiego na remont Szpitala Uzdrowiskowego „Jubilat” w Lądku-Zdroju. Przeprowadzona zostanie termomodernizacja, remont bazy hotelowej...

Polbus uruchamia weekendowe autobusy pomiędzy Wrocławiem a Stroniem i Sienną

Od najbliższej soboty, 22 stycznia br. wrocławski Polbus PKS uruchamia weekendowe połączenia autobusowe pomiędzy Wrocławiem a Stroniem Śląskim i Sienną. Kursy będą realizowane do...

Burza wokół spotkania samorządowców z regionu wałbrzyskiego w Warszawie. Nie wszyscy dostali zaproszenie

W poniedziałek, 17 stycznia, na zaproszenie szefa kancelarii premiera Michała Dworczyka i posła z okręgu wałbrzyskiego, w Warszawie odbyło się spotkanie samorządowców w regionu...

Zarząd powiatu kłodzkiego odwołał dyrektora Zespołu Szkół Technicznych w Kłodzku

Jak dowiedziała się nasza redakcja, zarząd powiatu kłodzkiego podjął dzisiaj, w środę 19 stycznia br. uchwałę o odwołaniu dyrektora Zespołu Szkół Technicznych,...