17.5 C
Kłodzko
sobota, 25 czerwca 2022
REKLAMA

Pan Kawka, czyli autorska kawa w Kłodzku

Podróżując po całej Polsce zauważyłem, że każdy region słynie z jakiejś gastronomi, którą się reklamuje i poleca. Postanowiłem podążyć tym tropem i stworzyć przewodnik po lokalach gastronomicznych Sudetów. Moim celem w tym projekcie jest odwiedzanie lokali w naszym regionie i zaprezentowanie tych, które reprezentują dobry smak, miłą obsługę i wyjątkową atmosferę. Biorąc pod uwagę, że Sudety to tereny często odwiedzane przez turystów, nasze lokale muszą mieć różną ofertę gastronomiczną. W naszym regionie funkcjonuje wiele restauracji, karczm, barów – my chcemy poszukać takich, które mają to „coś” – zarówno dobrą kuchnię, ale będę szukał także tych, które stawiają na produkty regionalne z których słyną Sudety. W ten sposób chcę stworzyć przewodnik Dobre Smaki Sudetów.

Postanowiłem zacząć od końca, czyli od dobrej kawy, którą zamawiamy zazwyczaj już po posiłku. Wybrałem się więc do kawiarni Pan Kawka w Kłodzku, której właściciel serwuje kawy własnego pomysłu i kompozycji smakowej.

Okazało się że lokal ma duży wybór kawy, herbat oraz deserów. Na początek zamówiłem jedną ze specjalności, którą tam serwują czyli kawę ogórkową na słodko. Okazała się bardzo delikatna w smaku, lekko orzeźwiająca i słodka – jak w nazwie. Następnie spróbowałem kawy miodowo – cynamonowej – i tu zaskoczył mnie mocniejszy smak oraz rozgrzewająca nuta cynamonu. Nie mogłem odmówić sobie też skosztowania herbaty z marakują i pomarańczem, bardzo aromatycznej i pobudzającej jednocześnie. Ale kropką nad „i” był deser, jaki otrzymałem: pudding z chia, mango i sorbetem truskawkowym. Właściciel, mimo młodego wieku, postawił na jakość i serwuje kawę z organicznych ziaren, herbatę liściasta z dodatkami owoców, a desery robione są na miejscu.

Uważam że to miejsce zasługuje na znalezieniu się w przewodniku Sudeckim jako lokal DOBRE SMAKI.

Marcin Bożek

Marcin Bożek

Absolwent Szkoły Gastronomicznej we Wrocławiu. Swoje doświadczenie zdobywał pośród najlepszych wrocławskich restauracji. W 2005 r. zdobył tytuł Mistrza w zawodzie kucharz. Wspólnie z innymi kucharzami założył Stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, którego celem jest promowanie kuchni regionalnej. Ambasador i Chef Kuchni firmy Aves, właściciel firmy szkoleniowej MB Consulting, rekordzista Guinnessa, który zdobył w 2018 r. gotując największą zupę krupnik na świecie.

Dobre Smaki Sudetów. Wznawiamy nasz kulinarny przewodnik. Zapraszamy do współpracy!

Miło nam poinformować, że po ponad rocznej przerwie spowodowanej epidemią koronawirusa, wznawiamy nasz kulinarny przewodnik „Dobre Smaki Sudetów”. Po tym bardzo trudnym...

Stara Kuźnia w Złotym Stoku. Tradycyjne dania na produktach regionalnych

Sudety to region słynący zarówno z największej ilości zabytków i atrakcji turystycznych. A tam, gdzie jeździ dużo ludzi, powinno być też...

Karczma Stary Młyn, gdzie każde danie jest przemyślane

Bliskie memu sercu zawsze były dania kuchni polskiej i w tym celu udałem się do Kłodzka, aby znaleźć lokal, który serwuje tradycyjne...

WAŻNE TEMATY

Na hali sportowej na kłodzkim stadionie nie mieszkają już uchodźcy z Ukrainy. Kiedy wrócą...

Wojewoda dolnośląski, decyzją z dnia 20 czerwca br. zwolnił gminę miejską Kłodzko z obowiązku zapewnienia miejsc noclegowych na hali sportowej na kłodzkim...

Libacja na pomniku i grillowanie na osiedlowej ławce. Ponad 30 interwencji Straży Miejskiej w...

Piątek, sobota o niedziela to były bardzo intensywne dni, a zwłaszcza wieczory, dla stróży porządku w Kłodzku. Ładna pogoda, imprezy i koncerty...

Zasłużeni dla gminy Stronie Śląskie. Radni uhonorowali dwóch sportowców z Klubu Sportowego „Kryształ”

W piątek, 17 czerwca br. w kaplicy św. Onufrego odbyła się uroczystość nadania odznak honorowych za zasługi dla Gminy Stronie Śląskie....

Odeszła Julia Kuczała. Młoda wojowniczka przegrała walkę z chorobą

W piątek, 24 czerwca br. w godzinach porannych odeszła Julia Kuczała, wojowniczka, która przez dwa lata prowadziła nierówną walkę z rzadkim guzem...

Ponad 2,5 mln zł na remonty dróg gminnych od Nadleśnictwa Zdroje

W czwartek, 24 czerwca br. w Arena Duszniki w Dusznikach Zdroju rozdano promesy na remonty i przebudowy dróg samorządowych znajdujących się...

Noc Świętojańska w Kłodzku

W czwartek 23 czerwca br., na Placu Miast Partnerskich w Kłodzku, odbyła się kolejna edycja Nocy Świętojańskiej. W trakcie wydarzenia rozstrzygnięto konkurs...

Stronie Śląskie zaprasza do udziału w konkursie fotograficznym „Gmina w obiektywie”

Burmistrz Stronia Śląskiego zaprasza wszystkich chętnych do udziału w konkursie fotograficznym "Gmina Stronie Śląskie w obiektywie". Prace można zgłaszać do końca lipca.

Smaki lata. Warsztaty kulinarne w Bożkowie

W czwartek, 23 czerwca br. w sali wiejskiej w Bożkowie odbyły się letnie warsztaty kulinarne, realizowane przez Gminę Nowa Ruda...

Zderzenie z udziałem 3 aut na DK-8 w przed Szalejowem Dolnym. Są utrudnienia

W piątek, 24 czerwca ok. godz. 10.40 doszło do zderzenia trzech aut na drodze krajowej nr 8 zaraz za Kłodzkiem w kierunku...

Marihuana obok truskawek. Kłodzcy policjanci zatrzymali ojca z synem przewożących narkotyki

Policjanci z Komendy Powiatowej Policji w Kłodzku zatrzymali dwóch mężczyzn, którzy obok kosza z truskawkami przewozili w samochodzie foliowe worki w suszem roślinnym. Susz...

„Glatz. Goliat”. Tomasz Duszyński promował swoją najnowszą książkę w Kłodzku

W środę, 22 czerwca br. przed budynkiem kłodzkiego ratusza z czytelnikami spotkał się dziennikarz i pisarz Tomasz Duszyński. Autor serii retro...

W sobotę w Dusznikach-Zdroju oficjalne otwarcie wyremontowanej remizy oraz OSP Fest

W najbliższą sobotę, 25 czerwca br. w Dusznikach-Zdroju odbędzie się oficjalne otwarcie wyremontowanej remizy strażackiej. Imprezą towarzyszącą będzie OSP Fest, który...

Rozdano kolejne promesy dla instytucji i stowarzyszeń od Nadleśnictwa Jugów

W środę 22 czerwca br., w Nadleśnictwie Jugów zostały rozdane promesy dla organizacji pożytku publicznego. Wsparcie z funduszy nadleśnictwa otrzymało 14 projektów...