18.1 C
Kłodzko
środa, 20 października 2021
REKLAMA

Pan Kawka, czyli autorska kawa w Kłodzku

Podróżując po całej Polsce zauważyłem, że każdy region słynie z jakiejś gastronomi, którą się reklamuje i poleca. Postanowiłem podążyć tym tropem i stworzyć przewodnik po lokalach gastronomicznych Sudetów. Moim celem w tym projekcie jest odwiedzanie lokali w naszym regionie i zaprezentowanie tych, które reprezentują dobry smak, miłą obsługę i wyjątkową atmosferę. Biorąc pod uwagę, że Sudety to tereny często odwiedzane przez turystów, nasze lokale muszą mieć różną ofertę gastronomiczną. W naszym regionie funkcjonuje wiele restauracji, karczm, barów – my chcemy poszukać takich, które mają to „coś” – zarówno dobrą kuchnię, ale będę szukał także tych, które stawiają na produkty regionalne z których słyną Sudety. W ten sposób chcę stworzyć przewodnik Dobre Smaki Sudetów.

Postanowiłem zacząć od końca, czyli od dobrej kawy, którą zamawiamy zazwyczaj już po posiłku. Wybrałem się więc do kawiarni Pan Kawka w Kłodzku, której właściciel serwuje kawy własnego pomysłu i kompozycji smakowej.

Okazało się że lokal ma duży wybór kawy, herbat oraz deserów. Na początek zamówiłem jedną ze specjalności, którą tam serwują czyli kawę ogórkową na słodko. Okazała się bardzo delikatna w smaku, lekko orzeźwiająca i słodka – jak w nazwie. Następnie spróbowałem kawy miodowo – cynamonowej – i tu zaskoczył mnie mocniejszy smak oraz rozgrzewająca nuta cynamonu. Nie mogłem odmówić sobie też skosztowania herbaty z marakują i pomarańczem, bardzo aromatycznej i pobudzającej jednocześnie. Ale kropką nad „i” był deser, jaki otrzymałem: pudding z chia, mango i sorbetem truskawkowym. Właściciel, mimo młodego wieku, postawił na jakość i serwuje kawę z organicznych ziaren, herbatę liściasta z dodatkami owoców, a desery robione są na miejscu.

Uważam że to miejsce zasługuje na znalezieniu się w przewodniku Sudeckim jako lokal DOBRE SMAKI.

Marcin Bożek

Marcin Bożek

Absolwent Szkoły Gastronomicznej we Wrocławiu. Swoje doświadczenie zdobywał pośród najlepszych wrocławskich restauracji. W 2005 r. zdobył tytuł Mistrza w zawodzie kucharz. Wspólnie z innymi kucharzami założył Stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, którego celem jest promowanie kuchni regionalnej. Ambasador i Chef Kuchni firmy Aves, właściciel firmy szkoleniowej MB Consulting, rekordzista Guinnessa, który zdobył w 2018 r. gotując największą zupę krupnik na świecie.

Dobre Smaki Sudetów. Wznawiamy nasz kulinarny przewodnik. Zapraszamy do współpracy!

Miło nam poinformować, że po ponad rocznej przerwie spowodowanej epidemią koronawirusa, wznawiamy nasz kulinarny przewodnik „Dobre Smaki Sudetów”. Po tym bardzo trudnym...

Stara Kuźnia w Złotym Stoku. Tradycyjne dania na produktach regionalnych

Sudety to region słynący zarówno z największej ilości zabytków i atrakcji turystycznych. A tam, gdzie jeździ dużo ludzi, powinno być też...

Karczma Stary Młyn, gdzie każde danie jest przemyślane

Bliskie memu sercu zawsze były dania kuchni polskiej i w tym celu udałem się do Kłodzka, aby znaleźć lokal, który serwuje tradycyjne...

WAŻNE TEMATY

Plenerowy piknik na Forcie Owcza Góra w Kłodzku [FOTO]

W sobotę, 16 października br. na Forcie Owcza Góra odbył się plenerowy piknik forteczny. Była to okazja do bliższego poznania tej mniej znanej...

Kłodzko: coraz liczniejsze stado dzików żeruje przy ul. Śląskiej. Ich ofiarą padł pies broniący...

Problem z dzikami w miastach nie jest nowy. Zwierzęta te bardzo dobrze przystosowały się do życia na przedmieściach, znajdując tu łatwy...

Krechowie z Krosnowic z finale Family Food Fight. Za tydzień poznamy najlepiej gotującą rodzinę...

Hubert, Joanna i Ewa Krech z Krosnowic przeszli do finału pierwszej edycji programu kulinarnego Family Food Fight. Pojedynek na smaki, nadawanego...

Dzisiaj powołano do życia Społeczną Inicjatywę Mieszkaniową Sudety. Wybuduje ona blisko 900 mieszkań w...

Dzisiaj, 20 października br. w Centrum Aktywności Lokalnej w Kłodzku prezes Krajowego Zasobu Nieruchomości Arkadiusz Urban i przedstawiciele 17 samorządów z...

Nielegalne automaty do gier hazardowych odkryte przez służby na terenie powiatu

Wspólne działania policjantów oraz funkcjonariuszy Urzędu Celnego z Kłodzka doprowadziły do zabezpieczenia na terenie powiatu nielegalnych automatów do gier hazardowych. Ich...

Wieża widokowa na Orlicy oficjalnie otwarta [FOTO]

We wtorek, 19 października br. przedstawiciele Stowarzyszenia Gmin Euroregionu Glacensis, Stowarzyszenia Gmin Ziemi Kłodzkiej, Nadleśnictwa Zdroje, wykonawcy inwestycji, partnerzy projektu i przedstawiciele Urzędu Miasta...

Zasłużeni dla powiatu kłodzkiego. Podczas uroczystej sesji wręczono Odznaki Honorowe Powiatu Kłodzkiego

We wtorek, 19 października br. podczas uroczystej sesji Rady Powiatu Kłodzkiego, która odbyła się w Auli Arnoszta w Liceum Ogólnokształcącym im....

Adam i Piotr Jaskiewiczowie z DPS w Podzamku zagrali główne role w nagrodzonym w...

Bracia Adam i Piotr Jaskiewiczowie – mieszkańcy DPS w Podzamku, zagrali główne role w nagrodzonym na Międzynarodowym Festiwalu Internationaal Film Fest...

Inkubator przedsiębiorczości w koszarach na Forcie Owcza Góra w Kłodzku. Miasto ogłosiło przetarg

Zgodnie z zapowiedzią z sierpnia tego roku, miasto Kłodzko ogłosiło właśnie przetarg na rewitalizację koszar białych na Forcie Owcza Góra. Ma...

Przed nami wietrzne dni. Już wydawane są ostrzeżenia

W środę i czwartek może mocno powiać nad naszym powiatem. IMGW-PIB już wydało ostrzeżenia pierwszego stopnia, jeśli sprawdzą się prognozy najsilniejszy...

Ponad 4,6 mln zł dla gmin z powiatu kłodzkiego. Ruszył program „Cyfrowa Gmina”

W poniedziałek, 18 października br. w Ziębicach przedstawicielom samorządów dolnośląskich wręczono promesy w ramach programu "Cyfrowa Gmina". Do gmin z powiatu...

Trzebieszowice. 2,4 promila alkoholu u 20-latka kierującego samochodem

Policjanci z Komisariatu Policji w Lądku-Zdroju zatrzymali w nocy z 17 na 18 października br. mężczyznę, który kierował samochodem w stanie nietrzeźwości. Badanie wykazało,...

W najbliższą sobotę w Starym Wielisławiu odbędzie się festyn rycerski

W najbliższą sobotę, 23 października br. w Starym Wielisławiu odbędzie się Festyn "Śladami husytów na Ziemi Kłodzkiej". Imprezę zakończy inscenizacja bitwy...