7.6 C
Kłodzko
niedziela, 3 marca 2024
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Zdrowa żywność pod lupą

W powstających na Uniwersytecie Przyrodniczym nowoczesnych laboratoriach naukowcy skupią się na badaniach nad żywnością

Do 2050 roku na Ziemi będzie mieszkać około 11,2 mld ludzi. Oznacza to ogromny wzrost popytu na żywność. Aby sprostać temu zadaniu rolnictwo musi szybko się zmienić, zmniejszać swój wpływ na środowisko naturalne, a wyprodukowana żywność nie może być marnowana.

Do wyzwania polegającego na utworzeniu nowoczesnego rolnictwa i hodowli, przyłączyli się także dolnośląscy naukowcy. W stolicy województwa powstaje właśnie Regionalne Centrum Innowacyjnych Technologii Produkcji, Przetwórstwa i Bezpieczeństwa Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego (CIT). Prowadzone tam w nowoczesnych laboratoriach prace badawcze przyczynią się do poprawy jakości żywności produkowanej i przetwarzanej na Dolnym Śląsku. Realizacja projektu rozpoczętego pod koniec 2018 roku nie byłaby możliwa, gdyby nie dofinansowanie z Unii Europejskiej.

Naukowa doskonałość

CIT prowadzi już badania z zakresu biotechnologii. Mają tu być opracowywane nowe inteligentne typy roślin, pasze wysokiej jakości i środki alternatywne w farmakoterapii zwierząt, a także karmy specjalistyczne i suplementy diety dla zwierząt. Naukowcy zajmują się również szeroko pojętą żywnością – od ekologicznej, tradycyjnej, regionalnej i lokalnej, aż po żywność o zwiększonych właściwościach odżywczych oraz – co nie mniej ważne – technologiami opakowywania i przechowywania.

– Powołane są trzy zespoły programujące wykorzystanie CIT w trzech obszarach: weterynaria – chodzi o prebadania dla medycyny ludzi, żywność oraz środowisko – mówi prof. Jarosław Bosy, rektor Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. I zaraz dodaje, że dzięki wsparciu z funduszy unijnych uczelnia umożliwi najbardziej twórczym naukowcom realizację projektów badawczych i wdrożeniowych odpowiadających na największe współczesne wyzwania. – Dla samej uczelni, będącej wśród 20 polskich uczelni aspirujących do rangi uniwersytetów badawczych, CIT to narzędzie pozwalające dążyć do naukowej doskonałości – podkreśla rektor.

Współpraca z biznesem

Powstanie CIT umożliwia poszerzenie usług badawczych świadczonych dla biznesu i ściślejsze dostosowanie zakresu badań do zgłaszanych przez niego potrzeb.

Efektem współpracy naukowców i przedsiębiorców ma być pobudzenia rozwoju przemysłu rolno-spożywczego w regionie. Badacze opracują i zaproponują innowacyjne produkty o cechach prozdrowotnych, nowe rozwiązania technologiczne czy wprowadzenie do receptury nowych niekonwencjonalnych dodatków bioaktywnych, gwarantując przy tym bezpieczeństwo żywności. Natomiast firmy wdrażając te nowości staną się bardziej konkurencyjne na rynku.

– Dostęp do laboratoriów działających w niewielkiej odległości od winnic bardzo ułatwi nam pracę w przypadku badania cukru resztkowego w winach, szczególnie musujących, których parametry szybko się zmieniają w trakcie fermentacji – opowiada Michał Pajdosz z Winnicy Jakubów, zrzeszonej w Stowarzyszeniu Winnice Dolnośląskie.

Materiał informacyjny Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego

WAŻNE TEMATY

Bystrzyca Kłodzka. Zamontowano kolejne domki dla bezdomnych kotów

Od poniedziałku, 26 lutego br. bystrzyckie bezdomne koty mają do dyspozycji kolejne, cztery, nowe estetyczne domki, które zamontowane zostały na terenie miasta. Budki dla kotów,...

Niecodzienny gość w Nadleśnictwie Jugów. Przez noworudzkie lasy wędruje ryś

Na terenie Nadleśnictwa Jugów zaobserwowano niecodziennego gościa – od Ścinawki w stronę Nowej Rudy szedł...ryś. Nadleśnictwo w mediach społecznościowych udostępniło film, na którym widać,...

Twierdza Kłodzko z dofinansowaniem na realizację kolejnej wystawy

Twierdza Kłodzko otrzymała 270 tys. złotych dofinansowania z Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego na realizację kolejnej stałej wystawy. Nowa ekspozycja, która podobnie jak otwarta pod...

Przeżyli wspólnie 50 lat! Piękny jubileusz Złotych Godów w Centrum Aktywności Lokalnej w Kłodzku

W sobotę, 2marca br. w Centrum Aktywności Lokalnej w Kłodzku odbyła się uroczystość z okazji jubileuszu 50-lecia pożycia małżeńskiego. Cztery pary z Kłodzka ,...

W Twierdzy Kłodzko polscy żołnierze będą się szkolić, jak chronić zabytki w czasie konfliktów...

W piątek, 1 marca br. podpisano list intencyjny dotyczący współpracy pomiędzy Twierdzą Kłodzko a Międzynarodowym Ośrodkiem Szkolenia i Badań nad Dziedzictwem Kultury w Zagrożeniu. W...

Kłodzkie siatkarki wywalczyły awans do finału Dolnośląskiej Ligi Młodziczek!

W czwartek, 29 lutego br. w Wałbrzychu młode siatkarki z Miejskiego Młodzieżowego Klubu Sportowego w Kłodzku wywalczyły awans do finału Dolnośląskiej Ligi Młodziczek! Podopieczne trenera...

Złoty medal za zasługi dla Ligii Obrony Kraju dla burmistrza Kłodzka Michała Piszko

Podczas sesji Rady Miejskiej w Kłodzku, która odbyła się w czwartek 28 lutego br. szef kłodzkiego oddziału Ligi Ochrony Kraju Wiktor Toczyński w asyście...

O kondycji psychicznej dzieci i młodzieży po raz drugi. Ważne tematy przy rekordowej frekwencji

W czwartek, 29 lutego br. w Auli im. Arnosta z Pardubic w Liceum Ogólnokształcącym im. Bolesława Chrobrego w Kłodzku odbyła się konferencja z cyklu...

Nowa Lewica z powiatu kłodzkiego udzieliła poparcia w wyborach burmistrzowi Kłodzka Michałowi Piszko

W czwartek, 29 lutego br. na konferencji prasowej pod kłodzkim ratuszem przedstawiciele Nowej Lewicy z powiatu kłodzkiego udzielili poparcia starającemu się o reelekcję burmistrzowi...

Polanica-Zdrój. 4,9 mln złotych dotacji na przebudowę boiska

Gmina Polanica-Zdrój otrzymała dofinansowanie w wysokości 4 900 000 zł na przebudowę boiska sportowego na terenie lokalnego OSiR-u. Jak przekazał Mateusz Jellin, burmistrz Polanicy-Zdroju, stosowną...

Magazyn Zielonej Energii „Młoty” – odbyły się pierwsze spotkania mieszkańców z rzeczoznawcami

Od 19 do 23 lutego br. odbywały się pierwsze spotkania niezależnego rzeczoznawcy majątkowego z właścicielami nieruchomości gruntowych zlokalizowanych w obrębie planowanej ESP Młoty. Chęć...

Tomasz Duszyński kolejny raz gościł w kłodzkiej bibliotece

Wypełniony po brzegi Salonik Prasowy kłodzkiej biblioteki, jak miało to miejsce w środę, 28 lutego br., to znak, że kłodzka książnica gościła znanego i...

Uzdrowiska Kłodzkie zwiększą zasoby wód mineralnych Staropolanka. Nowy odwiert w Polanicy-Zdroju

Trwają prace przy najnowszym i najgłębszym odwiercie w Polanicy-Zdroju, który realizowany jest przez spółkę Uzdrowiska Kłodzkie S.A. - Grupa PGU. Odwiert PL-3 o głębokości...