2.1 C
Kłodzko
wtorek, 6 grudnia 2022
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Zdrowa żywność pod lupą

W powstających na Uniwersytecie Przyrodniczym nowoczesnych laboratoriach naukowcy skupią się na badaniach nad żywnością

Do 2050 roku na Ziemi będzie mieszkać około 11,2 mld ludzi. Oznacza to ogromny wzrost popytu na żywność. Aby sprostać temu zadaniu rolnictwo musi szybko się zmienić, zmniejszać swój wpływ na środowisko naturalne, a wyprodukowana żywność nie może być marnowana.

Do wyzwania polegającego na utworzeniu nowoczesnego rolnictwa i hodowli, przyłączyli się także dolnośląscy naukowcy. W stolicy województwa powstaje właśnie Regionalne Centrum Innowacyjnych Technologii Produkcji, Przetwórstwa i Bezpieczeństwa Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego (CIT). Prowadzone tam w nowoczesnych laboratoriach prace badawcze przyczynią się do poprawy jakości żywności produkowanej i przetwarzanej na Dolnym Śląsku. Realizacja projektu rozpoczętego pod koniec 2018 roku nie byłaby możliwa, gdyby nie dofinansowanie z Unii Europejskiej.

Naukowa doskonałość

CIT prowadzi już badania z zakresu biotechnologii. Mają tu być opracowywane nowe inteligentne typy roślin, pasze wysokiej jakości i środki alternatywne w farmakoterapii zwierząt, a także karmy specjalistyczne i suplementy diety dla zwierząt. Naukowcy zajmują się również szeroko pojętą żywnością – od ekologicznej, tradycyjnej, regionalnej i lokalnej, aż po żywność o zwiększonych właściwościach odżywczych oraz – co nie mniej ważne – technologiami opakowywania i przechowywania.

– Powołane są trzy zespoły programujące wykorzystanie CIT w trzech obszarach: weterynaria – chodzi o prebadania dla medycyny ludzi, żywność oraz środowisko – mówi prof. Jarosław Bosy, rektor Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. I zaraz dodaje, że dzięki wsparciu z funduszy unijnych uczelnia umożliwi najbardziej twórczym naukowcom realizację projektów badawczych i wdrożeniowych odpowiadających na największe współczesne wyzwania. – Dla samej uczelni, będącej wśród 20 polskich uczelni aspirujących do rangi uniwersytetów badawczych, CIT to narzędzie pozwalające dążyć do naukowej doskonałości – podkreśla rektor.

Współpraca z biznesem

Powstanie CIT umożliwia poszerzenie usług badawczych świadczonych dla biznesu i ściślejsze dostosowanie zakresu badań do zgłaszanych przez niego potrzeb.

Efektem współpracy naukowców i przedsiębiorców ma być pobudzenia rozwoju przemysłu rolno-spożywczego w regionie. Badacze opracują i zaproponują innowacyjne produkty o cechach prozdrowotnych, nowe rozwiązania technologiczne czy wprowadzenie do receptury nowych niekonwencjonalnych dodatków bioaktywnych, gwarantując przy tym bezpieczeństwo żywności. Natomiast firmy wdrażając te nowości staną się bardziej konkurencyjne na rynku.

– Dostęp do laboratoriów działających w niewielkiej odległości od winnic bardzo ułatwi nam pracę w przypadku badania cukru resztkowego w winach, szczególnie musujących, których parametry szybko się zmieniają w trakcie fermentacji – opowiada Michał Pajdosz z Winnicy Jakubów, zrzeszonej w Stowarzyszeniu Winnice Dolnośląskie.

Materiał informacyjny Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego

WAŻNE TEMATY

Strażacy z OSP w Bolesławowie zyskają nową remizę. Gmina Stronie Śląskie podpisała umowę z...

Rok potrwają prace związane z modernizacją i rozbudową nowej remizy dla jednostki Ochotniczej Straży Pożarnej w Bolesławowie. Władze gminy Stronie Sląskie podpisały końcem listopada...

Termin otwarcia platformy widokowej na Trojaku przesunięty na wiosnę przyszłego roku

Kilka dni temu informowaliśmy, że ustalony został termin otwarcia platformy widokowej na górze Trojak na 10 grudnia br. Plan jednak uległ zmianie...

Gminy wdrażają oszczędzanie prądu w urzędach. Zakaz m.in. ładowania prywatnych telefonów w pracy

Wyłączanie komputerów i światła w biurze, gdy nieobecność pracownika będzie dłuższa niż 15 minut, zakaz używania czajnika elektrycznego poza pomieszczeniami socjalnymi...

Jechał po drewno i nie dojechał. Inspektorzy ITD wyeliminowali z ruchu pojazd w fatalnym...

W mglisty i mokry listopadowy poranek uwagę inspektorów z kłodzkiego oddziału WITD we Wrocławiu przykuł zestaw do przewozu drewna poruszający się...

Lądek-Zdrój: przedszkole i świetlica mają być samowystarczalne energetycznie

Przedszkole w Lądku-Zdroju oraz świetlica wiejska w Trzebieszowicach będą pierwszymi w lądeckiej gminie obiektami niezależnymi energetycznie. Montaż paneli fotowoltaicznych na obu...

Nowoczesne centrum szkoleniowe „Innovation Park” oficjalnie otwarte

W poniedziałek, 5 grudnia br. w Wałbrzychu, zostało otwarte nowoczesne centrum szkoleniowe „Innovation Park”. Wybudowane przez Wałbrzyską Specjalną Strefę Ekonomiczną „Invest-Park” działać będzie pod...

Nowy sprzęt sportowy dla drużyny Słowianina Wolibórz

Końcem listopada br. do woliborskiej drużyny sportowej KP Słowianin trafił nowy sprzęt sportowy pozyskany przez gminę Nowa Ruda w ramach środków z Funduszu...

Stypendia im. Grzegorza Ciechowskiego dla zdolnej młodzieży z gminy Kłodzko rozdane

W poniedziałek, 5 grudnia br. w w Centrum Biblioteczno-Kulturalnym w Żelaźnie po raz 23. rozdano uzdolnionej młodzieży z gminy wiejskiej...

W powiecie kłodzkim ruszyła akcja zbierania podpisów pod projektem ustawy o refundacji in vitro

W powiecie kłodzkim ruszyła ogólnopolska akcja zbierania podpisów pod obywatelskim projektem ustawy o refundacji in vitro. Inicjatorem projektu ustawy jest Platforma...

Ostatnie próby spektaklu „Zoo – Nikt się tu nie nudzi”. Premiera w Mikołajki

Na scenie Miejsko Gminnego Ośrodka Kultury w Bystrzycy Kłodzkiej trwają ostatnie próby spektaklu dziecięcego na podstawie wierszy Jana Brzechwy. Przedstawienie zostanie premierowo zaprezentowane we...

Ostatni tegoroczny turniej steel darta w Szczytnej za nami

Trzeci – ostatni w tym roku, otwarty turniej steel darta, rozegrany został w Szczytnej w sobotę, 3 grudnia br. Tym razem zawodnicy rywalizowali...

Kłodzko: strażnicy miejscy wyposażeni będą w kamery osobiste

Od poniedziałku, 5 grudnia br. strażnicy miejscy w Kłodzku będą pełnić służbę wyposażeni w kamery osobiste. Ten najnowszy zakup ma na celu...

Bożonarodzeniowy jarmark w Muzeum Przy Tunelu w Świerkach [FOTO]

Świąteczna atmosfera zawitała już do gminy Nowa Ruda za sprawą Jarmarku Bożonarodzeniowego, który odbył się w Muzeum Przy Tunelu w Świerkach w sobotę,...