Zupełnie za darmo można było dzisiaj, w sobotę 7 sierpnia br. na dziedzińcu Pałacu Ławica spróbować grillowanych dań przygotowanych wyłącznie z produktów lokalnych. Były m.in. wołowina sudecka, ekologiczne warzywa, grillowany ser z Wilkanowa, kasza z Międzylesia oraz aronia z Jarkowa.
Event kulinarny zorganizowany został przez stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, który pomysł promocji produktów regionalnych realizuje podczas tegorocznych wakacji. Pałac ławica to już trzecie miejsce, gdzie serwowane są – zupełnie za darmo – grillowane dania bazujące na bogactwie ziemi kłodzkiej. – Serwujemy dania na produktach z naszego regionu: amy ser z Wilkanowa, konfiturę z aronii, kaszę ekologiczną z Międzylesia, warzywa ekologiczne z naszego regionu, wołowinę sudecką. Dania przygotowujemy na grillu Ofyr i wydajemy za darmo. Wszystko jest świeże, ciepłe i smaczne – mówi Marcin Bożek, prezes stowarzyszenia Kucharze Bez Granic.
Organizacja eventu możliwa byłą dzięki uprzejmości właścicieli Pałacu Ławica oraz funduszom zdobytym z projektu. – Półtora roku temu napisaliśmy projekt do Lokalnej Grupy Działania – Kłodzka Wstęga Sudetów z zamiarem stworzenia przede wszystkim książki kulinarnej, a przy okazji zrobienia pokazów kulinarnych na produktach z naszego regionu. Okazało się, że możemy połączyć te dwie rzeczy, grant otrzymaliśmy i dzięki niemu możemy teraz robić takie pokazy. To jest już trzeci takievent, który robimy w różnych miejscowościach. W poniedziałek będzie czwarty w Bystrzycy Kłodzkiej – dodaje M. Bożek.
Okazuje się, że wielu samych mieszkańców ziemi kłodzkiej nie wie, jakie mamy lokalne produkty. Furorę robiły grillowane gruszki i pyszny ser, a także kaszotto na bazie naszych grzybów oraz…konopi. Warte podkreślenia jest to, że wszystkie produkty pochodzą od naszych lokalnych producentów i dostawców.
Przy okazji tego nietypowego śniadania, można było zwiedzić folwark pałacowy, gdzie znajdują się m.in. folwark szyfrów, wyjazdy na pobliski spływ pontonowy do Barda (ski-raft), czy zwierzęta gospodarskie w zagrodzie.
Joanna Żabska/zdjęcia: Maciej Sergel
