8.1 C
Kłodzko
sobota, 16 października 2021
REKLAMA

Pan Kawka, czyli autorska kawa w Kłodzku

Podróżując po całej Polsce zauważyłem, że każdy region słynie z jakiejś gastronomi, którą się reklamuje i poleca. Postanowiłem podążyć tym tropem i stworzyć przewodnik po lokalach gastronomicznych Sudetów. Moim celem w tym projekcie jest odwiedzanie lokali w naszym regionie i zaprezentowanie tych, które reprezentują dobry smak, miłą obsługę i wyjątkową atmosferę. Biorąc pod uwagę, że Sudety to tereny często odwiedzane przez turystów, nasze lokale muszą mieć różną ofertę gastronomiczną. W naszym regionie funkcjonuje wiele restauracji, karczm, barów – my chcemy poszukać takich, które mają to „coś” – zarówno dobrą kuchnię, ale będę szukał także tych, które stawiają na produkty regionalne z których słyną Sudety. W ten sposób chcę stworzyć przewodnik Dobre Smaki Sudetów.

Postanowiłem zacząć od końca, czyli od dobrej kawy, którą zamawiamy zazwyczaj już po posiłku. Wybrałem się więc do kawiarni Pan Kawka w Kłodzku, której właściciel serwuje kawy własnego pomysłu i kompozycji smakowej.

Okazało się że lokal ma duży wybór kawy, herbat oraz deserów. Na początek zamówiłem jedną ze specjalności, którą tam serwują czyli kawę ogórkową na słodko. Okazała się bardzo delikatna w smaku, lekko orzeźwiająca i słodka – jak w nazwie. Następnie spróbowałem kawy miodowo – cynamonowej – i tu zaskoczył mnie mocniejszy smak oraz rozgrzewająca nuta cynamonu. Nie mogłem odmówić sobie też skosztowania herbaty z marakują i pomarańczem, bardzo aromatycznej i pobudzającej jednocześnie. Ale kropką nad „i” był deser, jaki otrzymałem: pudding z chia, mango i sorbetem truskawkowym. Właściciel, mimo młodego wieku, postawił na jakość i serwuje kawę z organicznych ziaren, herbatę liściasta z dodatkami owoców, a desery robione są na miejscu.

Uważam że to miejsce zasługuje na znalezieniu się w przewodniku Sudeckim jako lokal DOBRE SMAKI.

Marcin Bożek

Marcin Bożek

Absolwent Szkoły Gastronomicznej we Wrocławiu. Swoje doświadczenie zdobywał pośród najlepszych wrocławskich restauracji. W 2005 r. zdobył tytuł Mistrza w zawodzie kucharz. Wspólnie z innymi kucharzami założył Stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, którego celem jest promowanie kuchni regionalnej. Ambasador i Chef Kuchni firmy Aves, właściciel firmy szkoleniowej MB Consulting, rekordzista Guinnessa, który zdobył w 2018 r. gotując największą zupę krupnik na świecie.

Dobre Smaki Sudetów. Wznawiamy nasz kulinarny przewodnik. Zapraszamy do współpracy!

Miło nam poinformować, że po ponad rocznej przerwie spowodowanej epidemią koronawirusa, wznawiamy nasz kulinarny przewodnik „Dobre Smaki Sudetów”. Po tym bardzo trudnym...

Stara Kuźnia w Złotym Stoku. Tradycyjne dania na produktach regionalnych

Sudety to region słynący zarówno z największej ilości zabytków i atrakcji turystycznych. A tam, gdzie jeździ dużo ludzi, powinno być też...

Karczma Stary Młyn, gdzie każde danie jest przemyślane

Bliskie memu sercu zawsze były dania kuchni polskiej i w tym celu udałem się do Kłodzka, aby znaleźć lokal, który serwuje tradycyjne...

WAŻNE TEMATY

Joanna Mikusek-Przystajko z Kudowy-Zdroju z tytułem „Nauczyciel Jutr@”

Nauczycielka etyki i psycholog w Społecznym Zespole Szkolno-Przedszkolnym w Kudowie-Zdroju im. S. Moniuszki nagrodzona została tytułem „Nauczyciel Jutr@” w ogólnopolskim konkursie...

PKP wyburzyło pustostany przy dworcu w Kłodzku

Dobiegło końca wyburzanie zdewastowanych pustostanów po działających tutaj jeszcze kilkanaście lat temu punktach handlowych. PKP, które deklarowało przeprowadzić do końca tego roku...

Koło Gospodyń Wiejskich z Roztok prosi o głosy w konkursie

Koło Gospodyń Wiejskich w Roztokach (gm. Międzylesie) bierze udział w ogólnopolskim konkursie #SzczepimySię z KGW. Warunkiem udziału w konkursie jest zorganizowanie...

Plenerowy piknik na Forcie Owcza Góra w Kłodzku [FOTO]

W sobotę, 16 października br. na Forcie Owcza Góra odbył się plenerowy piknik forteczny. Była to okazja do bliższego poznania tej mniej znanej...

Zderzenie trzech samochodów na krajowej „ósemce” w Kłodzku

W sobotę, 16 października br. około godziny 16.00 doszło do zderzenia trzech samochodów na krajowej „ósemce” w Kłodzku. Do wypadku...

Kłodzko: coraz liczniejsze stado dzików żeruje przy ul. Śląskiej. Ich ofiarą padł pies broniący...

Problem z dzikami w miastach nie jest nowy. Zwierzęta te bardzo dobrze przystosowały się do życia na przedmieściach, znajdując tu łatwy...

Przewrócona przyczepa leży w rowie pomiędzy Kłodzkiem a Krosnowicami

Na drodze powiatowej pomiędzy Kłodzkiem a Krosnowicami, w rowie leży przewrócona na bok przyczepa. Nie wiadomo, jak doszło do zdarzenia, bo w...

Tysiące, miliony, miliardy. Inflacyjny skarb z Lutomierza w Muzeum Papiernictwa

Od piątku, 15 października br. w Muzeum Papiernictwa w Dusznikach-Zdroju prezentowana jest nowa wystawa czasowa zatytułowana „Tysiące, miliony, miliardy. Skarb z Lutomierza w Muzeum...

Niedźwiadek Stronisław – dla przyjaciół Stroniu. Nowa maskotka gminy Stronie Śląskie

Gmina Stronie Śląskie rozstrzygnęła ostatecznie konkurs na projekt nowej maskotki. Został nią niedźwiadek Stronisław – dla przyjaciół Stroniu.

Doroczna Nagroda Starosty „Róża Kłodzka 2021”. Można już zgłaszać kandydatury

Wystartowała kolejna edycja powiatowego konkursu „Róża Kłodzka”. Kandydatury do nagrody można zgłaszać do 30 listopada br. W ramach konkursu uhonorowane...

Kolejny nielegalny transport odpadów z Niemiec zatrzymany

W dniu 12 października br. w ramach wspólnych działań Inspektorów Transportu Drogowego z WITD Wrocław oraz Wojewódzkiego Inspektoratu Ochrony Środowiska na drodze...

Jest decyzja środowiskowa dla przebiegu drogi ekspresowej S8 na odcinku Ząbkowice-Bardo Śląskie

Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska we Wrocławiu wydała decyzję środowiskową dla budowy drogi ekspresowej S8 Wrocław – Kłodzko dla odcinka pomiędzy Ząbkowicami Śląskimi a Bardem....

Dokładnie 55 lat temu odkryto Jaskinię Niedźwiedzią. To był zupełny przypadek!

Dzisiaj przypada 55. rocznica odkrycia wyjątkowej na skalę Polski jaskini, czyli Jaskini Niedźwiedziej. 14 października 1966 roku podczas normalnego dnia pracy...