24.7 C
Kłodzko
środa, 10 sierpnia 2022
REKLAMA

Pan Kawka, czyli autorska kawa w Kłodzku

Podróżując po całej Polsce zauważyłem, że każdy region słynie z jakiejś gastronomi, którą się reklamuje i poleca. Postanowiłem podążyć tym tropem i stworzyć przewodnik po lokalach gastronomicznych Sudetów. Moim celem w tym projekcie jest odwiedzanie lokali w naszym regionie i zaprezentowanie tych, które reprezentują dobry smak, miłą obsługę i wyjątkową atmosferę. Biorąc pod uwagę, że Sudety to tereny często odwiedzane przez turystów, nasze lokale muszą mieć różną ofertę gastronomiczną. W naszym regionie funkcjonuje wiele restauracji, karczm, barów – my chcemy poszukać takich, które mają to „coś” – zarówno dobrą kuchnię, ale będę szukał także tych, które stawiają na produkty regionalne z których słyną Sudety. W ten sposób chcę stworzyć przewodnik Dobre Smaki Sudetów.

Postanowiłem zacząć od końca, czyli od dobrej kawy, którą zamawiamy zazwyczaj już po posiłku. Wybrałem się więc do kawiarni Pan Kawka w Kłodzku, której właściciel serwuje kawy własnego pomysłu i kompozycji smakowej.

Okazało się że lokal ma duży wybór kawy, herbat oraz deserów. Na początek zamówiłem jedną ze specjalności, którą tam serwują czyli kawę ogórkową na słodko. Okazała się bardzo delikatna w smaku, lekko orzeźwiająca i słodka – jak w nazwie. Następnie spróbowałem kawy miodowo – cynamonowej – i tu zaskoczył mnie mocniejszy smak oraz rozgrzewająca nuta cynamonu. Nie mogłem odmówić sobie też skosztowania herbaty z marakują i pomarańczem, bardzo aromatycznej i pobudzającej jednocześnie. Ale kropką nad „i” był deser, jaki otrzymałem: pudding z chia, mango i sorbetem truskawkowym. Właściciel, mimo młodego wieku, postawił na jakość i serwuje kawę z organicznych ziaren, herbatę liściasta z dodatkami owoców, a desery robione są na miejscu.

Uważam że to miejsce zasługuje na znalezieniu się w przewodniku Sudeckim jako lokal DOBRE SMAKI.

Marcin Bożek

Marcin Bożek

Absolwent Szkoły Gastronomicznej we Wrocławiu. Swoje doświadczenie zdobywał pośród najlepszych wrocławskich restauracji. W 2005 r. zdobył tytuł Mistrza w zawodzie kucharz. Wspólnie z innymi kucharzami założył Stowarzyszenie Kucharze Bez Granic, którego celem jest promowanie kuchni regionalnej. Ambasador i Chef Kuchni firmy Aves, właściciel firmy szkoleniowej MB Consulting, rekordzista Guinnessa, który zdobył w 2018 r. gotując największą zupę krupnik na świecie.

Dobre Smaki Sudetów. Wznawiamy nasz kulinarny przewodnik. Zapraszamy do współpracy!

Miło nam poinformować, że po ponad rocznej przerwie spowodowanej epidemią koronawirusa, wznawiamy nasz kulinarny przewodnik „Dobre Smaki Sudetów”. Po tym bardzo trudnym...

Stara Kuźnia w Złotym Stoku. Tradycyjne dania na produktach regionalnych

Sudety to region słynący zarówno z największej ilości zabytków i atrakcji turystycznych. A tam, gdzie jeździ dużo ludzi, powinno być też...

Karczma Stary Młyn, gdzie każde danie jest przemyślane

Bliskie memu sercu zawsze były dania kuchni polskiej i w tym celu udałem się do Kłodzka, aby znaleźć lokal, który serwuje tradycyjne...

WAŻNE TEMATY

Od września ma ruszyć zastępcza komunikacja autobusowa do Stronia Śląskiego. Czy za dwa lata...

Z dużą dozą pewności można powiedzieć, że we wrześniu tego roku uda się uruchomić zastępczą komunikację autobusową na linii Kłodzko-Lądek Zdrój-Stronie...

Kłodzko: ciepłownia prosi miasto o pożyczkę. Nie ma pieniędzy na zakup węgla

Poważne problemy ciepłowni, które dostarczają ciepło systemowe do spółdzielni i wspólnot. Ogromny wzrost cen za węgiel i jego braki na rynku...

Wieża na Śnieżniku prawie gotowa. Jako jedni z pierwszych weszliśmy na jej szczyt!

Wieża na Śnieżniku jest już prawie gotowa. Wykonawca montuje już ostatnie oszklenia, trwają prace wykończeniowe przy kamiennej okładzinie i przewidywany termin...

Powiat zakupił ciągnik z kosiarką dla Zarządu Dróg Powiatowych

Problemy ze znalezieniem wykonawców usług i wysokie ceny skłoniły powiat kłodzki do zakupu ciągnika wraz z kosiarką, który będzie w dyspozycji Zarządu Dróg Powiatowych....

Duszniki-Zdrój: jest projekt budowy stacji narciarskiej w Podgórzu. Inwestor ujawnił plany

Czy nowa spółka Stacja Narciarska Podgórze SKI ARENA S.A reaktywuje dawną stację narciarską w Podgórzu w Dusznikach-Zdroju? W sobotę, 6 sierpnia...

Groźny wypadek w Górach Stołowych. 12-letnie dziewczynka wpadła do 9-metrowej szczeliny

Jak informuje Grupa Sudecka GOPR, do bardzo groźnego wypadku doszło dzisiaj, we wtorek 9 sierpnia br. w Masywie Szczelińca Wielkiego w...

Kłodzko: w przyszłym roku ma ruszyć budowa nowych mieszkań w ramach Społecznej Inicjatywy Mieszkaniowej...

Nareszcie coś ruszyło w sprawie budowy mieszkań czynszowych w ramach Społecznej Inicjatywy Mieszkaniowej Sudety. Jak informuje burmistrz miasta Kłodzka Michał Piszko,...

Będzie modernizacja drogi z Lądka-Zdroju do Lutyni? Kończą się prace projektowe

Kończą się prace projektowe wykonania modernizacji drogi Lądek-Zdrój - granica państwa wraz z ul. Graniczną i Zamenhofa. Podczas spotkania w starostwie powiatowym...

Część szlaku czerwonego na Wielką Sowę zamknięta do końca sierpnia

Od 4 do 31 sierpnia br. zamknięta jest część czerwonego szlaku turystycznego biegnącego od Przełęczy Jugowskiej w kierunku Wielkiej Sowy.

W tym roku ruszy budowa przedszkola w Polanicy-Zdroju. Gmina wyłoniła wykonawcę

Za o wiele mniejsze niż zaplanowano w budżecie pieniądze, warszawska firma wybuduje nowoczesne przedszkole w Polanicy-Zdroju. Prace ruszą jeszcze w tym...

Od września ma ruszyć zastępcza komunikacja autobusowa do Stronia Śląskiego. Czy za dwa lata...

Z dużą dozą pewności można powiedzieć, że we wrześniu tego roku uda się uruchomić zastępczą komunikację autobusową na linii Kłodzko-Lądek Zdrój-Stronie...

Bystrzyca Kłodzka: 2,5 tys. zł mandatu za kierowanie po alkoholu hulajnogą elektryczną

Mandatem w wysokości 2,5 tys. zł ukarany został 31-letni mężczyzna za jazdę hulajnogą elektryczną w stanie nietrzeźwości. Policjanci z kłodzkiej komendy...

Mikołaj Legieć z Nowej Rudy ponownie wygrywa Tour de Pologne Junior!

14-letni Mikołaj Legieć z Nowej Rudy ponownie wygrywa Tour de Pologne Junior! Na czterech trasach w Lublinie, Rzeszowie, Sanoku i Krakowie,...